Доброго вам дня, дорогие любители акцентологии и вкусной еды! 😊 Постоянные читатели этого забытого богом и алгоритмами блога знают, что суп со щавелем – мой любимый. Они же знают, что солянка и гороховый с копченостями – тоже любимые. И харчо – любимый. Но не суть. При том, что щавелевый суп – весьма проблемный суп. Потому что он сезонный, если вы не запасливый и не замораживаете своевременно эту волшебную растительность в вакуумных пакетах, чтобы такой суп был доступен круглогодично. Я несколько лет пытался заморозить его впрок, но ничего не получилось – очень быстро заканчивается...
Да, я знаю, что щавелевым супом (от же зеленые щи) никого не удивишь. Очередную "америку" открывать не собираюсь. Но точно знаю, что даже давние рецепты кому-то нужны. К тому же, хочу поделиться "ленивым" вариантом. Понятно, что вкуснее любые щи на мясном бульоне. Но, допустим, прям так захотелось, что сил нет ждать этот бульон. А пучок щавеля - вот он лежит и манит, аж до слюноотделения. Можно, конечно, и на воде наварить. С яйцом и сметаной тоже будет отлично. Но в моей семье в таких случаях...