Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". Сегодня я покажу вам сразу 3 способа подготовки и нарезки огурцов для суши, роллов и японских салатов. 2 способа используются в основном профессиональными сушистами в японских ресторанах Нюанс подготовки огурцов для роллов заключается в том, что середина огурца не используются. Поэтому, сушисты (повара которые делают суши и роллы) срезают верхнюю часть огурца. Ниже в галерее из фото я показал последовательность действий. Сначала режу огурец пополам...

Огурцы стали неотъемлемой частью праздничного стола. Кто-то просто нарезает их кружочками для овощной тарелки, а кто-то делит их на четвертинки или половинки. Огурцы нарезают под углом, вырезают из них «фигурки». Но это еще не все! Их используют и более оригинально, закручивая в огурцы различные начинки. Но как же так тонко нарезать огурец, чтобы сделать из него «ролл»? Вот несколько способов нарезки огурцов пластинками: 1. С помощью ножа Самый простой и доступный способ. Огурец необходимо обрезать с двух сторон...