Раньше антрекотом называли определенную разновидность мяса. С французского языка это слово переводится как «между ребрами». Сегодня же антрекотом может называться мясное или рыбное блюдо. Наиболее сочное и нежное мясо – это вырезка, которая расположена между позвоночником и ребрами...

АНТРЕКОТ Мясо режем на порционные куски, отбиваем,перчим,солим и укладываем на разогретый с жиром противень. На каждый кусок мяса поочередно кладем слоями: тертую морковь, репчатый лук мелко нарезанный, посыпаем тертым сыром и поливаем майонезом. Мясо запекаем в духовке 40-50 минут. Блюдо оформляем овощами зеленью. На один антрекот:...