Готовлю узбекские манты: мясо и лук мелко нарезаю (так получается вкуснее).
Очень сочные МАНТЫ с фаршем и рубленым луком (два способа лепки)!
Скажу сразу, на оригинальность этого рецепта не претендую. Обычные манты из фарша с мелко рубленым луком, правда получается очень и очень вкусно! Состав: Для теста: Мука - 4 стакана Яйца - 2 шт. Молоко - 1/2 стакана Вода - 1 стакан Масло растительное - 2 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Для начинки: Фарш (1/2 говядины+1/2 свинины) - 1 кг. Лук репчатый - 500 гр. Сливочное масло - 250 гр Получается 25 штук Калорийность 1 шт: (тесто (40 гр.) + начинка (60 гр.)+ сливочное масло (10 гр.)) = 261 кк. Приготовление: Подготавливаем все необходимые продукты...
Что положить в фарш, чтобы манты получились сочные и вкусные, а сок струился "по рукам"
Расскажу, как поступают большинство хозяек из Средней Азии, где манты - это традиционное блюдо. Большинство российских хозяек манты подают только на праздничный стол, но в нашей семье их любят настолько, что готовы есть их каждый день. Готовить манты меня научила моя подруга, которая приехала в Россию из Узбекистана. И я поняла, сколько ошибок допускают российские хозяйки при приготовлении этого блюда. Одна из самых частых и грубых ошибок — мясо для фарша перекручивают в мясорубке. Мясо на манты нужно обязательно рубить, то есть нарезать мелкими кубиками...