Как сварить соус для котлет без комочков!? Вроде все просто: мука и вода, но многие хозяюшки не готовят такой соус из-за того, что он получается комочками, я расскажу как сварить так, чтобы этого избежать. Все дело в способе приготовления. Сначала муку обжариваю на сухой сковороде (2 стл.) до появления аромата и мука должна слегка начать золотиться, главное не передержите, а то готовый соус будет горчить. Перекладываем муку в миску и даем ей немного остыть. На сковороду кладем 1 ст.л. томатной пасты...

Приготовить вкусную и насыщенную подливу без добавления муки вряд ли получится даже у самых умелых хозяек. Ведь именно мука придает ту самую нежность, густоту и шелковистость готовому соусу. Без муки же получится просто жидкий бульон с овощами, который будет стекать на дно тарелки. Так как же добавлять муку в подливу правильно? Как сделать так, чтобы она не собралась в малоаппетитные комочки? Расскажем далее. Обжаривание Для добавления в подливу понадобится пшеничная мука высшего сорта. Вот только она требует предварительного обжаривания...