Идеальная пшенная каша удается: нежная, рассыпчатая, с таким родным и знакомым запахом, светящаяся, солнечная. При желании не будет вязкой, липкой, переваренной или недоваренной: не получится у пшенки. Как можно сварить пшенку по-новому, если ее столетиями варят? Можно - и нужно: с тех пор, как отказалась от привычного метода, пшенная каша стала идеальной. Возможно, многие варят так - по сути это удачное совмещение некоторых методов. Делюсь нехитрыми тонкостями, маленькими нюансами: так приготовить стоит...

Раньше мои дети не очень-то любили пшённую кашу, но после того, как я стала правильно её готовить - эта каша стала одной из любимых Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Для этого заливаем крупу крутым кипятком и оставляем буквально на одну 2 минуты зате выливаем крупу с кипятком в сито и хорошо промываем под проточной водой...