В Турции вы распробовали гранатовый соус и пекмез и решили захватить пару бутылочек домой. Но что значат надписи на этикетках? Как понять, что продукт достойный? Разбираемся в качестве продуктов и берем на заметку, как их можно использовать. Гранатовый соус Его кладут в маринады, добавляют в салаты и мясные блюда: запеченную птицу, кебаб, стейк. Соус имеет насыщенный кисло-сладкий вкус с нотами горчинки, цвет — глубокий рубиновый. Сок граната выпаривают, добавляя в смесь сахар и специи. Чтобы приготовить всего 350 мл настоящего соуса, нужно 5 кг спелых плодов граната...

Как известно, гранаты бывают учебные, осколочные и съедобные, сегодня о тех, что можно почистить без вреда для здоровья и съесть. Говорить будем о настаивания на гранате, какой вид и для чего лучше выбрать, сроках настаивания, основе для настаивания и как именно использовать гранат: семена, сок, жмых. Идея написать этот казалось бы бесхитростный материал, появилась после вопроса участника клуба Самогонъ-Б12: Подскажите рецепт настойки гранатовой. Из каких гранат делать, светлых или тёмно-красных, сладких или кислых, может ещё есть какие то нюансы...