Сахарный сироп - простой, но важный ингредиент коктейлей. Рассказываем, зачем он нужен и как приготовить самому.

Сироп готовят из сахара, растворенного в воде в необходимом соотношении: его доводят до кипения, снимают пену или фильтруют через несколько слоев марли. Для компотов сироп обычно готовят из расчета 1/2-2 стакан сахара на стакан воды, для более кислых фруктов или ягод - с большим содержанием сахара. Рецепты сахарного сиропа: 1) Содержание сахара в сиропе, % - 10% Количество стаканов воды на стакан сахарного песка - 7,2 Количество получаемого сиропа (стаканов) - 7,8 2) Содержание сахара в сиропе, %...