Морской гребешок принадлежит к семейству пектинид класса двустворчатых моллюсков. Его можно узнать по красивой раковине с выпуклыми ребрами, радиально расходящимися от центра замкового края до самых концов зазубренных по краям створок. На замочном крае раковины имеются два выступа - так называемые ушки. Как правило, верхняя створка раковины более уплощена по сравнению с нижней. Морской гребешок любит прохладную воду с быстрым течением. Вес и калибр. Российский гребешок, культивированный или дикий, - это экологически чистый, натуральный, полезный и вкусный продукт...

Морской гребешок – один из самых полезных продуктов, кладезь витаминов, микроэлементов, а самое главное – очень вкусный и применимый во многих блюдах. Его можно есть свежим, на гриле, жареным и печеным. Так что не удивительно, что последнее время популярность его только растет. В России он давно стал одним из гастрономических символов Владивостока. Приморский гребешок значительно больше мурманского, солонее и ярче. Не удивительно, что морепродукт стал символом фестиваля «На Гребне!», который рассказывает о морском деликатесе по всей стране ежегодно с 1 по 15 июля...