из форели добываем рыбии жир омега3 в домашних условиях
КАК ПРАВИЛЬНО ТОПИТЬ РЫБИЙ ЖИР: купили жирную форель или семгу и что делать с жиром? 1. Отделить вручную рыбий жир от внутренностей, стараясь не запачкать жир, так как у этой рыбки он имеет очень мягкую, нежную структуру, однородный, бледно - розовый оттенок 2. На оооочень медленном огне, в идеале на водяной бане, растопить чистый рыбий жир в отдельное посуде до жидкого состояния. 3. Перелить в сухую чистую стеклянную тару с плотной крышкой (можно процедить, если есть вкрапления чего-то). 4. Убрать в холодильник или морозилку (если пить - то в холодильник, если для ухи и котлет - то в морозилку). Куда использовать? Это тот самый Омега-3, о пользе которого так много говорят врачи. Так что используем вытопленный жир для своего здоровья и красоты. Можно каплями добавлять в теплую воду и пить, но лучше всего такой рыбий жир добавлять в процессе готовки в рыбные супы/уху, при запекании любой рыбы или в рыбный фарш для сочности.
7 рецептов из одной форели. Рассказываю, как я готовлю крупную рыбу
Жирная морская рыба - одна из главных радостей низкоуглеводного меню. Ну, а еще она богата легкоусвояемым белком, ценными жирными кислотами и типично "морскими" витаминами-минералами, так что помимо удовольствия в этом продукте кроется еще и немалая польза. Лично я очень люблю морепродукты во всех их разновидностях, и упомянутая уже морская рыба занимает далеко не последнее место среди них. Накануне привезли из магазина такого вот красавца весом в килограмм с небольшим. И тут, конечно, напрашивается...