Начиная самостоятельно варить пиво вы, естественно, сначала будете использовать рецепты, найденные в интернете или в книге, посвященной пивоварению. Любой рецепт, который вы найдете, будет рассчитан на определенный объем готового сусла, который будет отправлен из пивоварни в бродильный бак. Для вас этот объем может оказаться маловат или великоват и, соответственно, вам необходимо будет рецепт адаптировать под нужный вам объем. С адаптацией солода, хмеля, специй и прочих ингредиентов, кроме воды и дрожжей, все достаточно просто: вы корректируете указанный вес в рецепте пропорционально соотношению нужного вам объема сусла и объема, указанного в рецепте...

Каждому пивовару, рано или поздно, хочется создать свой рецепт пива. Но тут, сразу возникает множество вопросов! Сколько и каких ингредиентов добавлять? Какие паузы делать? Сколько, какого хмеля и когда закладывать? На самом деле, нюансов огромное количество и в одной публикации их все описать не получится, по этому рассмотрим для начала лишь один, очень важный вопрос. Как рассчитать количество воды, необходимое для варки пива? В общем-то изобретать велосипед тут совсем не требуется. Пивоварение существует уже много веков и все формулы расчётов давно выведены...