Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Если вы тоже счастливый обладатель тестораскатывательной машинки и по случайному совпадению тоже любите хинкали, но почему-то тесто не раскатывается, то здесь покажу, как это сделать за семь манипуляций. Ну, потому что с утра опять налепил хинкали с бараниной и говядиной, но не рассчитал, и одна заготовка теста осталась (для рецепта теста отмотайте записи до конца ноября. А еще один способ приготовления тугого, но эластичного теста для хинкали за 6 часов, а не за два дня, есть на моем втором проекте)...

Как и любое культовое национальное блюдо, грузинские хинкали имеют бесчисленное множество рецептов. Не просто в каждом регионе, в каждой семье — есть свои тонкости, нюансы и пристрастия. Самые распространенные — городские хинкали (калакури) — тесто, смешанный фарш, зелень и специи. Этот рецепт родился после посещения семейного Тбилисского кафе, куда не ходят туристы, а только местные жители. Хинкали там совершенно бесподобны: ароматная, сочная начинка в тонком, белом, как халат повара, и очень нежном тесте...

Дорогие друзья! Сегодня мы вам раскроем секрет приготовления самых вкусных хинкали на свете. Приготовить хинкали по нашему пошаговому рецепту не так трудно, как вам может показаться, но результатом вы точно останетесь довольны...