Мода на домашнее хлебопечение растет в последние годы. Этому способствует и появление помогающих этому гаджетов, а именно хлебопечек и всевозрастающий интерес людей к своему здоровью и здоровому образу жизни...

Историки утверждают, что ещё древние египтяне в XVII в. до н.э. пекли хлеб на закваске. Такой хлеб не черствел и не плесневел долгое время. А в деревнях России дрожжи стали использовать только после войны, в сороковые годы, до этого хлеба пекли на закваске. Ржаная маточная закваска Понадобятся: ржаная мука и вода. 1-й день. В глиняную посуду насыпают 4 ст. л. муки, вливают 100 мл. тёплой воды. Массу размешивают, накрывают салфеткой и ставят в тёплое место. 2-й день. Закваска поднялась шапочкой, появится своеобразный запах...