Вино – это, пожалуй, главный напиток Средневековья. История виноделия данного периода оказало огромное влияние на культуру пития современной Европы.

– Превосходная лоза, прокуратор, но это – не «Фалерно»? – «Цекуба», тридцатилетнее, – любезно отозвался прокуратор. М. Булгаков, «Мастер и Маргарита» Понтий Пилат, как человек благородный, в винах разбирался. Вообще именно римлянам мы обязаны современным, цивилизованным отношением к вину. Именно они обратили внимание на то, что вина разных лет и из разных мест отличаются по вкусу, стали подавать к трапезе несколько сортов вин и начали подбирать кулинарные сочетания — или, как сейчас модно говорить, пэйринг — какое вино с каким продуктом лучше пить...