Хлебное вино, горячее, зеленое, горелка, сивуха – все эти слова, по сути, синонимы и означают одно и то же – хлебный самогон, крепкий дистиллят из зерновых культур. Прародитель современной водки производился на Руси, если верить источникам, еще в XV веке. В Наказной грамоте, известной еще как Устав преподобного Всеволода Волоцкого, упоминается «горячее вино». И, если наставление это давалось монахам, то можно сделать вывод, что и первыми русскими винокурнями владели монастыри. По мнению историка...

Есть устойчивое мнение, что вот раньше были «настоящие напитки», а сейчас у нас только ректификат с добавками. В нескольких небольших материалах рассказываем, как российская алкогольная индустрия за 180 лет прошла путь от хлебного вина к современной водке. В середине 19-го века в России действовала откупная система, когда торговцы заранее оплачивали акциз в государственную казну и в обмен на это получали эксклюзивное разрешение продавать алкогольные напитки от имени государства на выделенной территории...