Работа с Тестом фило (или филло) может показаться сложной из-за его невероятной тонкости и хрупкости, но на самом деле это довольно просто, если знать несколько ключевых правил. Фило – это пресное вытяжное тесто, которое раскатывается до бумажной толщины и используется в слоях. Оно придает выпечке невероятную хрустящую текстуру, оставаясь при этом очень легким. 1. Выбор и разморозка теста фило Покупка: Тесто фило обычно продается в замороженном виде в супермаркетах. Выбирайте упаковки без признаков повреждения или повторной заморозки (нет крупных кристаллов льда внутри)...

Дорогие друзья, мы слышим вас и понимаем ваши заботы🫂 Мы заметили, что некоторые из вас испытывают трудности при работе с нашим тестом «Филло» и «Катаифи», и мы готовы помочь вам справиться с этой проблемой! Давайте разберемся, как правильно обращаться с нашими продуктами, чтобы они оставались мягкими, нежными и не крошились. 1️⃣ Размораживание теста: Перед использованием тесто «Филло» или «Катаифи» необходимо правильно разморозить. Рекомендуем вынуть его из морозильной камеры и оставить на нижней полке холодильника на несколько часов или даже на всю ночь...