Как часто вы сомневались в сроке годности яиц при покупке? Кто знает, это свежие завезли или просто дату перебили? В этой статье расскажу стоит ли бояться такой ситуации и как проверить реальный срок хранения яиц. Немного о составе и строении яйца Яйцо – это желток и белок. Желток по весу – примерно 1/3 яйца, белок – 2/3. Белок состоит из воды и белков. Желток из жира, воды, микро- и макроэлементов, витаминов и небольшого количества белков. Также в яйце есть халаза – мутноватые нити в толще белка...

Если срок годности яиц истёк, не спешите их выбрасывать. На самом деле, целому яйцу нужно много времени, чтобы испортиться. Как понять испорчено или нет? По статистике шансы отравиться тухлым яйцом намного меньше, чем заразиться сальмонеллой, а всё потому, что испорченный продукт легко заметить. Вода Свежесть яйца можно проверить, погрузив его в воду. Дело в том, что если яйцо свежее, оно упадёт на дно емкости с водой, а если испорченное, то останется на поверхности воды. Потрясти Яйцо также можно потрясти, и если оно протухло, то вы чётко услышите, как сильно бьется желток внутри...