Для того, чтобы определить из какой стали сделан нож, можно воспользоваться несколькими способами. ВАЖНО! Самостоятельно определить марку стали практически невозможно, но есть базовые вещи, которые помогут разобраться какая на вашем ноже сталь. 1. Начнем с того, что практически у каждой стали есть аналоги Например, если на вашем ноже нержавейка, то это может быть как 95Х18, так и aus-8 или 440С Определить какая именно марка на клинке не получится. По сути произоводитель может гравером поставить любую из перечисленных марок на клинок и покупатель вряд ли определит какой сталью он пользуется, если не прибегнет к экспертизе 2...

Твердость является важнейшей характеристикой любого ножа, ведь именно от нее в большей степени зависит, как долго он сможет сохранять свою остроту. Точить ножи не самое увлекательное занятие, и большинство людей предпочли бы это делать как можно реже...