Чтобы точно понять, готов ли ваш кекс, необходимо знать некоторые способы проверки ее готовности. О том что он готов можно судить как по его размеру, также какой у него цвет и в каком состоянии тесто. Для этого вам потребуются простые спички, зубочистка, прихватка. Сложность в том чтобы понять готов ваш кексик или нет, заключается в том, что его корка способна стать румяной еще раньше, чем его внутренняя часть нормально пропечется. Если ваш кексик готов внутри, но наружная его часть пока еще не подрумянилась, нужно оставить его стоять в духовке еще ненадолго...

Перед Пасхой все мы становимся немного перфекционистами. Кулич должен быть высоким, румяным, воздушным. Но самое главное — он должен быть пропечённым внутри. Знаете это чувство, когда достаёшь красавец из духовки, а внутри — сырое тесто? Знакомо. И обидно до слёз. Этот способ знают, кажется, все. Но я всё равно напомню. Воткните деревянную шпажку, зубочистку или тонкую спицу в самую высокую и плотную часть выпечки. Обычно это центр. Аккуратно выньте и посмотрите: Для кулича и кекса: втыкайте до самого дна формы...