Один из популярных продуктов, используемых в стране Восходящего солнца, – рисовый уксус. Натуральная ароматическая азиатская заправка используется как для приготовления роллов, суши, так и для различных салатов, закусок, кисло-сладких соусов. Приправа придает блюдам оригинальные нотки, дополняя ингредиенты насыщенным вкусом и ароматом. Многих интересует, как сделать рисовый уксус в домашних условиях и куда продукт можно добавлять. Ведь найти качественный соус в наших магазинах довольно непросто...

Рисовый уксус сделан из сброженного риса. Сахар в рисе превращается в алкоголь (рисовое вино), а затем, через второй процесс ферментации, насыщенный бактериями, в кислоту, которую мы знаем, как уксус. Результат получается менее кислый и более мягкий, чем чистый дистиллированный белый уксус...