Рецепт на 13-14 шт Вода-40 грамм Глюкозный сироп-40 грамм Сахар-140 грамм ДЛЯ начала подготовим силиконовый коврик. Нужно протереть его спиртом. Сразу подготовить палочки для леденцов и сахарную посыпку(если нужно) , краситель, ложку столовую. Сразу скажу, что леденцовая смесь застывает очень быстро и нужно все иметь под рукой. Так же понадобится градусник для сиропа или пирометр. В одной кастрюле смешиваем все ингредиенты. Ставим на максимальный огонь. После закипания можно смесь помешивать(не слишком активно) , т...

Я обещала рассказать, как можно сделать топперы на основе белого шоколада. На мастику приклеивать сахарные картинки просто, на леденцы из изомальта - тоже понятно, а как на шоколад? Приветствую вас на нашем канале! Итак, для начала нам нужно понять, что такое темперирование шоколада и зачем оно нам вообще надо. С шоколадом работать просто, если знать его свойства и температуру плавления, не поджигать с криками "что же мы такое едим!", не ставить в микроволновку на 5 минут, а потом удивляться, почему он расслоился...

В прошлой статье я рассказала вам про пищевую печать, чем отличается сахарная бумага от вафельной и как совмещать картинки на одном листе. Сегодня расскажу как правильно крепить картинки на торт, чтобы они не растаяли и дожили до праздничного момента...