Перед началом приготовления того или иного блюда из желатина, его необходимо развести в воде. Самое главное – научиться делать это правильно. Желатин мы растворяем изначально в холодной воде, а потом уже подогреваем раствор, доведенный дополнительной водой до нужного нам объема. Есть некоторые хитрости: Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину. Если у вас 20 гр желатина, то их смешиваем с одним литром воды. В итоге вы получите болтающиеся желе...

Рецепт классического молочного желе  Что нужно:  10 г желатина  4 желтка  4 ст.л. сахара  200 мл молока  ванилин – по вкусу  Как приготовить классическое молочное желе:  1. Желтки растереть с ванилином и сахаром, а затем влить горячее молоко.  2. Желатин нужно залить водой и, как только он разбухнет, прибавить к яично-молочной смеси, а затем прогреть ее до загустения...