Есть блюда, которые пахнут детством и уютом. Например, у меня сразу всплывает в памяти зимний вечер у бабушки: на плите побулькивают горшочки, за окном завывает метель, а я, завёрнутая в тёплый плед, с нетерпением жду, когда можно будет насладиться этим ароматным чудом. Для меня одно из таких – жаркое с картошкой в горшочках. Сразу вспоминается бабушка, которая с загадочным видом доставала из духовки эти керамические сокровища, а на всю кухню разливался аромат тушёного мяса, чеснока и лаврового листа...

Готовить жаркое в горшочках с мясом - это знание, которым обладает множество современных хозяек. Процесс готовки в таких горшочках настолько прост, что даже у молодых хозяек получается вкусная еда. К тому же, в них можно готовить без масла, что делает простейшие блюда ароматными и аппетитными. Однако, прежде чем вернуться к нашим горшочкам, давайте окунемся в старину. В прошлом, на Руси, все блюда готовили в русской печи и использовали горшки из натуральной глины. В таких горшках варили щи и кашу, тушили мясо и овощи...