Рецепт Зельца из свиной головы в домашних условиях Зельц — это традиционное блюдо, представляющее собой холодец из мясных продуктов, часто с использованием свиной головы. Готовится он просто, но требует времени и внимания. --- Ингредиенты: 1. Свежая свиная голова – 1 шт. (около 2-3 кг) 2. Свиные ножки – 2 шт. (для желирования) 3. Лавровый лист – 3-4 шт. 4. Чёрный перец горошком – 10-12 шт. 5. Душистый перец горошком – 5-6 шт. 6. Чеснок – 5-6 зубчиков 7. Лук репчатый – 2 шт. 8. Морковь – 1 шт...

Всем привет! Домашний зельц это очень вкусная бюджетная мясная закуска, которая готовится легко и просто. Домашний зельц намного вкуснее магазинного, а самое главное мы знаем из чего он приготовлен. Отличная замена магазинной колбасе, получается еще и в два раза дешевле. Свиные рульки замачиваем на 2-3 часа, затем хорошо промываем и очищаем. Ставим на огонь, доводим до кипения и первый бульон сливаем. Рульки еще раз моем, заливаем водой доводим до кипения и снимаем пенку. Затем кладем две луковицы и по вкусу добавляем соли...