В этой заметке опишу, как быстро приготовить закваску для домашнего кваса без привычных заводских дрожжей. Для этой цели потребуются: Сухари из ржаной муки - 250 грамм Сахарный песок - 150 грамм Изюм - 30-40 грамм Кипяченная вода - 2 литра Готовим сухари. Хлеб режем на мелкие кусочки и сушим хлеб в духовке 12 -14 минут при 220 градусах. Кипятим воду в чайнике, затем кипяток заливаем в кастрюлю с сахарным песком и перемешиваем сахар до полного его растворения. Даём жидкости остыть до комнатной температуры...

Друзья, сразу скажу – настоящий квас невозможно приготовить на магазинных, термофильных дрожжах! Так же не подойдут для этого сухие дрожжи! Настоящий квас готовят только на ржаной или пшеничной закваске!!! Открою вам рецепт своего кваса, абсолютно натурального, со вкусом кваса из бочки, который продавали в советское время в бочках. В продаже был окрошечный квас и более сладкий – питьевой. Сперва надо приготовить закваску. Ржаная закваска (так же пшеничная) делается совсем просто: в...