Сегодня любимый рецепт. Рецепт без граммовок. Как приготовить дома приличный вок. Чтобы не тушёнка с овощами и макарохами, а прям вок. Правило первое: раскаляем сковородку с маслом на максимально сильном огне. Как увидите лёгкий дымок, то всё ОК. Правило второе: все ингредиенты жарим порционно,т.е. пожарили морковь, вынули; пожарили кабачек, вынули и тд. Если готовите на много человек сразу и каждого вида овощей прилично так получается, значит делим и жарим порциями. Вок, это не только сковорода, но и технология обжарки: быстро и при очень высоких температурах...

Идеальный вариант после работы, когда нет сил, но хочется чего-то необычного WOK (вок) — популярное блюдо китайской кухни, с которым справится даже начинающий кулинар. Главный его плюс — скорость и легкость приготовления. Обычно вок делают на основе риса или лапши (пшеничной, гречневой, яичной, крахмальной), добавляя мясо, морепродукты, овощи и приправы. Вок готовят на сильном огне и постоянно перемешивают. Удобнее всего это делать в специальной сковороде с круглым или конусообразным дном. Вок-сковорода...