Традиционный шулюм – это своеобразное горячее блюдо охотников, готовящееся из свежеподстреленной дичи на костре. Еще шулюмом называют густой суп из баранины с овощами. Реже готовят его с мясом кабана, из говядины и свинины. Но, обязательно, на костре! Это придает ему неповторимый вкус и аромат! Но ловкие хозяйки приноровились готовить это блюдо и дома, без ущерба для вкуса. И сейчас хочу поделиться рецептом шулюма из свиных ребрышек, прижившимся в нашей семье. Готовить его несложно. Шулюм из свинины...

Лето... Время не только шашлыков и закаток на зиму. Пора доставать свой котелок или казан, отправляться на дачу или на природу и начинать готовить очень вкусное блюдо с ароматом костерка. Шулюм — это наваристый и невероятно вкусный суп, приготовленный из мяса (баранины или говядины, иногда свинины и даже тушенки), овощей и зелени. Лучший вариант для выезда на природу с друзьями! Ингредиенты: мясо с косточками или тушенка репчатый лук помидоры морковь картофель зелень чеснок соль лавровый лист перец...