Как польский картофельный салат, оливье с колбасой и свежими огурцами очень популярен. Обязательно просмотрите пошаговое руководство по его приготовлению ниже. Считается, что оригинальный Оливье содержал мясо, нарезанное кубиками, и представлял собой полноценное блюдо. Но с появлением колбасных изделий, поклонники этого салата разделились на две группы: те, кто готовят традиционно с мясом и те, кто предпочитают оливье с колбасой и свежими огурцами. И если вы относитесь к любителям колбас, дочитайте публикацию до конца, чтобы почерпнуть интересные решения...

Первый вариант рецепта салата Оливье появился в журнале «Наша пища» в 1894 году. Версия предполагает наличие в составе каперсов и рябчиков. В следующих вариантах (1913 и 1984 годов) появляются салат-латук и соус соя-кабуль (пикантная заправка на основе мясного бульона, уксуса и различных овощей и кореньев). Однако питание гражданина Советского Союза не предполагало таких дорогих и редких ингредиентов, поэтому постепенно рябчиков вытеснила докторская колбаса, каперсы – соленые огурцы, а сою-кабуль — соус "Провансаль"...