Рецептом этого вина со мной поделился подписчик, сам я его делать не пробовал, так как делаю вино из винограда или выжимки винограда, но у тех, кто захочет есть такая возможность. Не всегда есть возможность приготовить вино из свежего винограда, а зимой такой возможности нет вовсе, так как зимний импортный виноград, что продаётся в магазинах почти несладкий и практически не имеет вкуса для приготовления вина. Но можно приготовить вкусное вино взяв за основу белый или чёрный изюм, он же вяленый виноград...

В Римской империи и в средневековой Европе были популярны вина из изюма. Их получали, высушивая виноград перед брожением. Наиболее известным изюмным вином была мальвазия, разновидности которого производились по всему Средиземноморью много веков. В наше время популярность изюмных вин снизилась, хотя некоторые из них все еще уважаемы. Наиболее известны итальянские вина аппассименто (дословно «увядание»), такие как амароне. Высококачественные современные изюмные вина из региона Венето в Италии оставляют сушить на три месяца, затем прессуют и подвергают брожению...