Детальный рецепт без уксусной заправки, для начинающих! Разложено по полочкам, получится вкуснейший винегрет! Но обо всём по-порядку... Какие только блюда не называли в России словом “винегрет” последние 300 лет! Общим было в них только то, что смешивалось несколько ингредиентов (не только овощных, но и мясо, и рыба, и птица) и чем-нибудь заправлялось — чаще заправкой на основе уксуса и оливкового масла, но так же были варианты и с разными салатными заправками, майонезом. Порядок наступил всем на голову при Сталине...

Классический рецепт винегрета без мяса состоит из простых ингредиентов: зелёный горошек, квашеная капуста, маринованные огурцы, картошка, свекла, морковь и лук. Благодаря такому составу, винегрет с горошком и солеными огурцами подходит почти под все диеты и ограничения. Мы особенно ценим этот салат за его питательность – в каждой порции содержится 7 грамм белка, 23 грамма жиров и 28 грамм углеводов. Когда я готовлю винегрет дома, всегда добавляю 500 г зеленого горошка, 5 картофелин, 10 соленых огурцов и 4 морковки...