Вяленая мойва получается очень вкусной, готовится она просто, и на следующий день она уже будет готова. Мойва в вяленом виде по своим вкусовым качествам не уступает многим другим видам рыб, а «поймать» ее можно практически в любом продуктовом магазине. Как засолить и завялить мойву Для приготовления нам понадобятся лишь рыба, соль и сахар, а секрет быстрого вяления - в конце записи. Ингредиенты: Вначале приготовим посолочную смесь, для чего смешаем один стакан соли и сахар. Этого количества хватит на один килограмм мойвы...

Вам понадобится: 1. Мойва – 1 кг; 2. Соль – 1 стакан; 3. Сахар – 0,5 стакана; 4. Специи – по желанию. Способ приготовления: Все очень просто! 1. Смешиваем соль, сахар и специи(если их используете). 2. Засыпаем посолочной смесью рыбу слоями в таре для засолки. 3. Убираем в прохладное место. Солим мойву от 2-х до 4-х часов, кто любит малосольную, достаточно 2-х часов, кто более соленую – ближе к 4-м. 4. Промываем рыбу в холодной воде от соли и вывешиваем вялиться, желательно в проветриваемом месте...