Много лет назад нашла правильный рецепт беляшей. Пышные, сочные и вкусные беляши.
Курник с курицей и картошкой, вак-беляш (вак-балиш или вак-бэлиш), или татарские мини-пироги.
Простой в приготовлении пирожок из теста на кефире, с начинкой из всем нам доступных и простых ингредиентов: куриного филе, картофеля и лука. Получается очень вкусным и сытным.
Продукты:
Для теста:
1) Мука высшего сорта - 375 г;
2) Кефир - 250 мл;
3) Сливочное масло - 75 г;
4) Пищевая сода - 1/2 ч.ложки или 5 г;
5) Соль - 1/2 ч.л ложки или 5 г;
Начинка:
1) Куриное филе - 300 г;
2) Лук репчатый - 1 средняя луковица (75-100г);
3) Картофель - 300 г;
4) Сливочное масло - 40 г;
5) Черный молотый перец...
Готовлю вак беляш и куриный бульон из половинки курицы
Сегодня с коллегами на работе обсуждали куда пойти на новогодний корпоратив и меню ресторанов. В одном из заведений на первое горячее подают бульон и вак беляш. У меня прямо слюнки потекли... Весь оставшийся рабочий день думала об этом блюде и решила дома приготовить...