Город южный. Город интересный. В котором перемешалась гастрономия очень сильно. И в котором уже запросто могут делать одни блюда по примеру других. Ведь это город #Ростов-на-Дону. В этом городе все возможно. А значит можно и рассказать подробный рецепт приготовления хинкали на узбекский манер. Для южан это очень просто. Ведь все рецепты для домашнего пользования собирательные. А еще многие шеф-повара делают свои фантазии на тему народных гастрономических блюд и кухонь. Поступим так и мы. Как это у нас получится? Да очень просто...

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ХИНКАЛ: ИНГРЕДИЕНТЫ НА БУЛЬОН: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю с водой отправляем мясо, очищенный репчатый лук и морковь. Варим бульон до готовности. В процессе снимаем пенку. За 10-15 минут до выключения солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. 2. Для приготовления теста в миске с мукой делаем углубление, вливаем кефир, добавляем соду и соль. 3. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и формируем из него шар. 10 минут даем тесту «отдохнуть». 4. Ставим кипятиться воду для отваривания хинкала...