Это самый легкий способ приготовления утки, из тех, что вы могли встречать! Во французской кулинарии его называют конфи (confit) - аккуратно выложенные утиные ножки медленно томятся в собственном жиру при низкой температуре. Несмотря на простоту блюда, вкус уточки просто восхитительный - сочное, нежнейшее мясо и хрустящая румяная корочка покорят любого гурмана! Конфи из утки  (Confit de canard) – одно из самых роскошных блюд французской кухни. Приготовленная таким образом утка имеет более насыщенный вкус, а мясо буквально тает во рту...

🦆 УТКА КОНФИ В ДОМАШНЕЙ ДУХОВКЕ — ИСКУССТВО ТЕРПЕНИЯ И ВКУСА Когда я готовлю утку конфи, я будто возвращаюсь к истокам кулинарии — туда, где вкус рождался не в спешке, а в тишине. Это не просто рецепт. Это — медитация. Уважение к продукту. Диалог с огнём, жиром и временем. Конфи — это не про сложность, а про внимание. Не про ресторанную технику, а про любовь к деталям. И, поверь, повторить её в домашних условиях проще, чем кажется. Главное — готовить с душой. ________________________________________...