Уха из ершей - это отличное блюдо, которое можно приготовить, если у вас есть доступ к свежим ершам. Вот простой рецепт для вкусной ухи из ершей: Ингредиенты: - 500 г свежих ершей - 1 л воды - 1 л рыбного бульона - 2 луковицы, нарезанные - 2 моркови, нарезанные - 2-3 картофелины, нарезанные кубиками - 1 перец чили, измельченный (по желанию) - Соль и перец по вкусу - Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи Инструкции: 1. Очистите ершей, удалите чешую и внутренности. Тщательно промойте рыбу под холодной водой. 2. В большой кастрюле смешайте воду и рыбный бульон. Доведите до кипения. 3. Положите...

Уха – замечательное рыбное блюдо русской кухни, но вот мало кто знает, что настоящей классикой считается уха из ершей, ну или как минимум на ершовом отваре. О блюде Кстати, когда-то много лет назад, ухой на Руси называли любой суп или компот… наверное потому, что произошло это слово от индоевропейского корня юус, означающего – отвар, жидкость. Так и написано в древнерусских летописях – уха куриная или уха гороховая, а ещё интереснее – уха лебяжья! Ну и рыбная, конечно, тоже была – стерляжья, окунёвая и судачья...