Топинамбур – это съедобный клубень с коричневатой кожицей и белой хрустящей мякотью, который после приготовления способен стать сливочным и пюреобразным. По вкусу он напоминает нечто среднее между чуть сладковатым картофелем и клубнем сельдерея. По консистенции он более водянистый и менее крахмалистый, чем картошка. Внешне похож на корень имбиря, но не такой узловатый. Фанаты топинамбура описывают его так: «Он – кремовый, деликатно сладкий с оттенком ванили. Так же хорош, как картофель, выращенный своими руками, или даже лучше»...

⠀🥔Топинамбур (земляная груша, иерусалимский артишок) чаще всего используется в салатах🥗. Хотя из него можно приготовить и множество различных вторых блюд. Сегодня запекаем топинамбур дольками с пряностями, обязательно с чесноком и оливковым маслом. По вкусу это блюдо напоминает картошку по-деревенски, только немного со сладковатым вкусом. ⠀ ⠀🔷Нам понадобится: 🔹Топинамбур – 400 г 🔹Масло оливковое – 4-5 ст. ложек + для подготовки формы 🔹Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка 🔹Паприка молотая – 1 ч...