Губадия - это закрытый многослойный пирог татарской национальной кухни Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но для губадии в тесто кладется масла побольше Губадия бывает несладкая (с мясом) и сладкая Рецепт губадии с мясом я опубликовала вчера, сегодня, как обещала, познакомлю вас с рецептом сладкой губадии, которым поделилась моя знакомая из Татарстана Рузиля Ванягина Для приготовления начинки в губадии используется корт - сушеный творог. Его еще называют красный творог, потому что он имеет рыжевато-коричневый цвет...

Всем привет! Сегодня приготовим с вами настоящий татарский пирог сладкую Губадию с красным творогом (кызыл эремчек или корт). Этот пирог очень и очень популярен в Татарстане (а так же в Башкирии и Чувашии) и готовится на все знаменательные праздники семьи. Без него не обходится ни один стол, и если вас угощают таким пирогом и приготовили его для вас, то это знак глубочайшего уважения. Тесто на губадию готовится в основном бездрожжевое с добавлением сливочного масла. А начинка может быть как сладкая, так и не сладкая с мясом...