Я в восторге от вкуса этой татарской самсы. В данном рецепте показываю еще один вариант теста без дрожжей, яиц и кефира. Дошла до всего опытным путем и вам подскажу. В прежние времена пекли эчпочмак без дрожжей, потому что их просто не было. Применяли муку грубого помола, а чтобы смягчить испеченное тесто и сделать начинку сочнее, внутрь вливали воду или бульон через дырочку в центре самсы. Сейчас в этом нет необходимости, но никто не мешает по-прежнему делать так, как привыкли. Отличительной особенностью...

Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень вкусную домашнюю самсу с говядиной. Тесто для такой самсы готовится очень просто, быстро и легко и с ним справится даже новичок в этом деле. Тесто в итоге получается в выпечке очень слоистое, хрустящее и с приятным сливочным вкусом. Для начинки в этот раз я выбрала говядину, но можно сделать в принце с любым мясом и даже их сочетанием. Также в начинку добавляется натёртый картофель и лук, что делает самсу очень сочной, хотя мясо я беру постное, без жира...