Тамале — традиционное новогоднее блюдо в Мексике. Кукурузные лепешки с начинкой из говядины, курицы, сыра, овощей (и не только) лепят всей семьей и подают к столу с красным острым соусом. Почему бы нам не перенять эту традицию...

Тамале/Тамалес (Tamale/Tаmal) — латиноамериканское блюдо из кукурузы, история которого идет с доколумбовых времен. Считается, что дружелюбные индейцы угощали конкистадоров именно тамале. Европейцы же узнали о кукурузе из писем Колумба к Ее Величеству королеве Елизавете (Isabel de Católica), где он в подробностях описал необычную культуру. Текст: Людмила Санчес Слово Tamal на языке индейцев означало "завернутый". Тамалес — блюдо из кукурузного теста, обернутого кукурузными (или банановыми) листьями, которое может содержать мясную, сырную, овощную или фруктовую начинку, нередко с перцем чили...