Стейки на кости стали готовить в России чуть более десяти лет назад и многие уже успели их полюбить. От обычных они действительно отличаются и по вкусу, и благодаря аромату, которые передаются мясу от косточки. В обиход такие стейки ввели ковбои Техаса и животноводы северных территорий Мексики. Сегодня они считаются классикой стейковой традиции. Мы решили выяснить, как правильно приготовить стейк на кости и обратились за помощью к признанному эксперту, бренд-шефу мясных ресторанов Cihan Turkish Steak & Kebab Джихану Денизу...

Что может быть лучше великолепного стейка? Правильно, только стейк на кости. Это, конечно же, шутка, но свиной стейк на кости и в самом деле очень вкусен. Мясо получается очень сочным, мягким, ароматным...