Чтобы приготовить стейк медиум-прожарки (средней прожарки), нужно соблюдать несколько важных шагов. Вот пошаговая инструкция: Для стейка медиум-прожарки лучше всего подходят такие отрубы, как: Важно, чтобы стейк был толщиной не менее 2-3 см для достижения нужной степени прожарки. Для стейка медиум-прожарки важно достичь внутренней температуры около 57-60°C (135-140°F). Вы можете использовать термометр для мяса для точной проверки...

Привет, как и любой нормальный мужик я люблю мясо и не представляю без него ни одного блюда. Сегодняшний урок будет о том, как правильно приготовить стейк из мраморной говядины и не запороть его. При покупке мяса следует обратить внимание на жировые прослойки, ведь от этого момента мы будет отталкиваться при готовке стейка. Чем меньше жировых прослоек, тем быстрее придется его готовить. Medium rare - это степень прожарки, а точнее средняя прожарка с кровью. Эта степень прожарки одна из самых популярных среди посетителей в ресторанах...