Никогда не пробовала солить сало в уксусе. И вот решила попробовать! Продукты, необходимые для приготовления сало: Сало 720 гр. Вода 1 л. Паприка 1 ч.л. Смесь перцев 1 ч.л. Лавровый лист 4-5 шт Уксус 9% 3 ст.л. Соль 3 ст.л. Сахар 1ст.л. Луковая шелуха Чеснок 4-6 зубчиков Этапы приготовления: 1. В кастрюлю с водой добавить луковую шелуху, лавровый лист, довести до кипения. Варить 2 минуты. Отключить. Немного остудить. 2. Процедить отвар через сито. 3. В процеженный отвар добавить соль, сахар, паприку, смесь перцев, уксус...

Вкуснятина: тает во рту и на глазах тает на тарелке - не соленое, не копченое, не вареное. Истинно-маринованное, пикантное, с душистыми пряностями. Недавно узнала рецепт - и даже не поняла, что же это за вкуснятина такая: тает во рту, и это не просто соленое сало или соленое в рассоле ...