Запечь целое филе стальной форели очень просто, но выглядит очень эффектно. С луком-шалотом, чесноком, лимоном и свежей зеленью - он такой сочный и ароматный. Вам гарантировано вкусное блюдо. Вместо стальной форели можно использовать лосося, и это даст отличный результат...

Перепробовав много разных способов засолки рыбы в свое время, остановилась именно на этом рецепте. На мой взгляд - самый вкусный и самый простой вариант! Готовлю последние пару лет только так! Ингредиенты: Смешать соль и сахар. В стеклянную посуду положить кусочек марли или тканевую салфетку. Высыпать на неё половину смеси, сверху выложить рыбу и распределить оставшуюся смесь. Накрыть рыбу пищевой плёнкой (или пакетом) и убрать на сутки в холодильник...