Копчёную скумбрию любят многие люди и она часто попадает в рацион. В тот же момент многие знают, что её употребление вредно, потому как копчение в основном происходит жидким дымом. Мало кто знает, что с помощью луковой шелухи можно приготовить вкуснейшую скумбрию по вкусу, напоминающую копченую рыбу. Для людей с проблемами ЖКТ скумбрия, приготовленная в луковой шелухе – возможность не отказываться от копченой рыбки без вреда для здоровья. Из чего готовить? • Скумбрия свежемороженая; • Шелуха...

Малосольная скумбрия в чайной заварке и луковой шелухе целиком получается очень вкусная. По виду схожа с копченой рыбой. Красиво для подачи на стол гостям, и к отварной картошечке на обед/ужин своим домочадцам. Активное время на засолку - 15 минут. Готовность рыбки - через 2-3 суток. В первую очередь приготовить рассол, потому что ему еще нужно время, чтобы остыть. Влить в кастрюлю воду, всыпать соль, сахар, туда же отправить луковую шелуху, заварку. Дать закипеть и остудить, не убирая крышку. Когда остынет полностью рассол - процедить его от шелухи и заварки...