Я готовлю такую скумбрию на праздничный стол, и гости ее уничтожают очень быстро. Она получается такой вкусной и нежной, а золотистая шкурка совсем, как у копченной скумбрии. Сейчас я вам расскажу, как я это делаю. Необходимые ингредиенты: на 1 кг скумбрии; 3 столовые ложки соли; 1 литр воды; 1,5 столовые ложки сахара; большая горсть луковой шелухи; 0,5 стакакна крепкого чая; пол чайной ложки молотого кориандра; пару лавровых листов и горсть перца горошком. Луковую шелуху заливаем горячей водой и даем ей повариться минут пять, потом накрываем крышкой и даем настояться пол часика...

Несмотря на то. Что магазины переполнены рыбным ассортиментом на разный вкус, я не могу удержать себя от приготовления такой рыбы. Мне так нравится мариновать скумбрию в луковом маринаде. Готовится блюдо очень легко и без каких-либо хлопот, а вот результат потрясающий! Только аромат готовой рыбы выдает, что эта не копченое блюдо, а приготовленное в маринаде. Но внешне никак не отличить такую скумбрию, от копченых аналогов. Да и вкус скумбрии, приготовленной по этому рецепту, удивительно классный...