Сегодня мы будем готовить сибаса и дорадо. С самого начала нужно выпотрошить и промыть внутренности и убрать чешую. Совет: 1. Никогда не ешьте рыбу без кожи и подкожного жира - это самое полезное в ней 2. При выборе рыбы нужно смотреть, чтобы глаза у них были не мутные Приготовление маринада для рыбы: 1. В каждую рыбку по дольке лайма, это примерно 7-10 грамм. Это уменьшит запах самой рыбы 2. В каждую рыбку по одной веточке травы, примерно 2 грамма. Тоже для убирания запаха рыбы Специи для рыбы В мельницу нужно добавить крупную соль, сухой укроп, орегано, чёрный перец и можно что-то ещё...

Сибас и дорадо схожи и внешне, и по кулинарным свойствам. Обе рыбы обладают деликатным, нежирным и сладковатым мясом. Пахнут сдержанно, не рыбой, а океанской свежестью. Их легко избавить от костей, да и на сковороде они ведут себя одинаково достойно...