Очень наваристый, сытный и калорийный суп представляет собой шурпа из свинины, в домашних условиях она готовится на плите в обычной кастрюле или в казане. В последнем случае вкус первого блюда будет более насыщенным и ароматным. В традиционном варианте шурпу готовят из баранины. Но из-за специфического запаха этот вид мяса любят далеко не все. Поэтому легче взять свинину, которая более привычна в нашем рационе. Для приготовления шурпы нам потребуется свежий кусок свинины на кости. Косточка позволит получить насыщенный бульон...

Вариантов приготовления шурпы множество. Я пробовала разные и сегодня хочу показать вам свой любимый. В нем достаточно много овощей и наваристый бульон, т.к. варю его на кости. Суп получается невероятно насыщенным, ароматным и богатым на вкусовые оттенки. Если вы никогда не пробовали готовить шурпу, то настоятельно рекомендую приготовить. Тем более, что ничего жарить не нужно (хотя есть варианты приготовления и с жаркой): все готовится в одной кастрюле. Для этого супа, как и для многих других, работает золотое правило — чем дольше он будет томиться, тем вкуснее получится...