Шницель это большой жареный кусок мяса панированый в яйце и сухарях. Рубленый шницель есть и готовить проще и приятнее. Понадобится на 4 шницеля: Фарш смешанный 600 гр Яйцо 1 шт Чеснок 2 зубка Смесь для панировки 2 ст.л. + для панировки Молоко 2 ст.л. Приправа Хмели сунели Соль, Перец. Фарш смешать (у меня куриный и свининой 50х50). Добавить чеснок, яйцо, и панировочные сухари...

Классический шницель из свинины – блюдо элегантное и «ресторанное», если смотреть на него глазами едока, но в то же время достаточно простое, чтобы позволить кулинару продемонстрировать мастерство, не опасаясь провала.  Любой шницель представляет собой тонко отбитый пласт мяса, который можно обжарить в масле до золотистой корочки в панировке или без панировки. Для шницеля по-венски и шницеля по-милански понадобится телятина – мясо, которое не купишь в любом магазине, довольно дорогое и к тому же капризное в приготовлении...