Впервые процесс приготовления шницеля описал австрийский кулинар в 1831 году. С того момента блюда начало называться "венский шницель", также оно считается национальным блюдом Австрии. Само блюдо представляет собой тонкий кусок мяса, который отбивается при помощи молотка и обжаривается в большом количестве масла. В оригинальном рецепте использовалась телятина, позже были разработаны рецепты для приготовления блюда из курицы, свинины и других видов мяса. Самое большое распространение получил шницель из мяса курицы и индейки, это блюдо готовится практически во всех странах мира...
Очень простой рецепт луково-сливочного шницеля, запечённого в духовке. В этом рецепте эскалопы из индейки готовятся в духовке в сливочном соусе из крем-фруаше, сливок, бульона и, конечно же, большого количества тушёного лука. Увенчанные сыром Гауда, это вкусное сочетание, которое хорошо сочетается с багетом, рисом и свежим зелёным салатом. Приготовление: Очистите лук и нарежьте его полосками. Вымойте, высушите эскалопы и приправьте их солью и перцем с обеих сторон. Разогрейте масло в сковороде, быстро обжарьте эскалопы с обоих сторон...