Конечно, щучью икру можно купить в магазине, только будет ли она вкусной — большой вопрос. Если же сделать такую икру самостоятельно, с учетом всех тонкостей, то результат точно порадует. Поэтому предлагаем не лениться и взять все в свои руки. Для начала необходимо научиться правильно выбирать щуку. Если речь идет об икре, нам, разумеется, понадобится особь женского пола. Отличить самку от самца не слишком сложно: она более «упитанная». Правда, бывает, что толстое брюшко имеют щучки обоих полов, выловленные сразу после сытного обеда, но это, скорее, исключение из правил...

Щучья икра - это изысканное и деликатное блюдо, популярное в категории домашних кулинарных рецептов. Готовое блюдо является не только вкусным, но и полезным источником полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Один из способов приготовления щучьей икры - засолка. Засолка щучьей икры обеспечивает отличное сохранение продукта и придает ему неповторимый вкус. Засолку щучьей икры можно провести пошагово в условиях домашней кухни с использованием простых ингредиентов и минимального количества времени...